Пятница, 25 Сентябрь 2015 08:51

Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения

Оцените материал
(1 Голосовать)

  Загородное жилье все больше входит в наше сознание, и тема его обустройства достаточно интересна и полезна. Совсем недавно дача, дачный участок или домик в деревне использовались исключительно в утилитарных целях - приехать на выходные, покопаться в огороде, а осенью собрать немудреный урожай. Теперь же многое изменилось, и на дачу люди выбираются, в первую очередь, для отдыха. Даже - больше, многие предпочитают жить в загородном доме круглый год. Даже те люди, которые не мыслят себя без приусадебного хозяйства, предпочитают проводить на участке больше времени для релаксации. И все при этом не против вкусной и здоровой пищи….

 

  Эта книга про копчение продуктов в домашних условиях. На нашем дачном участке вполне можно разместить устройства для самодельного приготовления различных “вкусностей”. И этому способствует не только чистый воздух и хороший аппетит! Достаточно вспомнить телевизионные репортажи про копчение (а также иное другое приготовление еды промышленным способом), как ноги “отказываются” идти в магазин. Да и те две буквы “ТУ”, которые в изобилии появились на продуктах питания взамен ГОСТ, настроение совсем не поднимают.

  А еще мы постоянно слышим о том, что полиция то тут, то там “накрыла” подпольный цех по производству копченой колбасы и невольно задумываемся о своем собственном производстве. При финансовом благополучии, конечно, можно покупать гарантировано качественную продукцию, или купить заводскую коптильню и поставить на усадьбе для производства высококлассных копченостей. Дело в том, что нефтяных скважин на всех не хватает, и у большинства населения доходы весьма скромные, но если есть интерес, то многое можно сделать своими руками. А если есть творческая жилка, то из разных конструкций можно сделать нечто свое - уникальное, которое будет работать гораздо лучше заводского.

 Скачать можно здесь.

Прочитано 520 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены