Вторник, 08 Ноябрь 2016 08:10

Лиза. Новогодние угощения

Оцените материал
(0 голосов)

Гусь с ананасами и яблоками

На четыре порции вам понадобятся:

- гусь (3-3,5 кг);

- консервированные ананасы (425 г);

- сушеные яблоки (75 г);

- лук (5 средних луковиц);

- майоран (один пучок);

- белый портвейн (75 г);

- молотый перец (смесь перцев - по вкусу);

- соль.

  Банку с ананасами вскрыть и откинуть на дуршлаг. Яблоки, ананасы и майоран мелко нарезать, лук очистить и нарезать кольцами.

  Все перемешать, залить портвейном и оставить на двенадцать часов.

 Гусю отрезать шею и кончики крыльев, вымыть и обсушить. После чего наполнить его начинкой, зашить, посолить и поперчить. На форму для выпечки положить ножками вниз, влить в форму 200 мл (стакан) воды. Ставить в холодную духовку, нагреть ее до 200 градусов и тушить полтора часа. Перевернуть гуся, влить дополнительно 125 мл воды и тушить еще около часа.

 В процессе приготовления рекомендуется смазывать гуся соленой водой.

Сок жаркого слить в отдельную посуду, процедить через сито, добавить 100 мл воды и немного уварить.

Положить гуся на высокий противень с решеткой для гриля и довести до готовности в течение 30 минут при температуре в 250 градусов.

Гуся выложить на праздничное блюдо, соус подать отдельно.

В качестве гарнира к этому блюду отлично подойдет савойская капуста и фаршированный картофель.

рождественский гусь - журнал Лиза

Скачать журнал "Лиза. Новогодние угощения" полностью можно здесь: http://proxy.flibusta.is/b/273638
Прочитано 158 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены