Древний человек, когда-то давно, преодолевая естественный страх на грани паники, подошел к огню. Какой это был огонь мы не знаем - горел лес после удара молнии или еще что-нибудь, но этот маленький шаг стал огромным прыжком в развитии всей нашей цивилизации. Наверное, приручить огонь долго не получалось, пока другой древний человек не обратил внимание на кремень и у него получилось выбить искру из двух кусков камня. Много тысячелетий человек с помощью огня готовил пищу, согревался в холода, делал примитивное оружие и защищался от животных.
Человек с помощью огня смог придумать множество способов сохранения пищи, что позволяло избежать голода с одной стороны и улучшить качество пищи - с другой. Варение, печение, тушение, жарение, копчение - для овощей, фруктов и мяса позволило улучшить вкус (сырое мясо!) и значительно снизить возможный риск заболеваний из-за употребления продуктов в сыром виде.
Сегодня, как и тысячи лет назад, представить свою жизнь без огня невозможно. Любое жилье современного человека имеет кухню, где обязательно есть плита для приготовления пищи, работающая на газе, дровах, угле или электричестве. При всем этом мы стремимся к отдыху на природе, который редко у кого обходится без приготовления шашлыков. Есть ли среди нас люди, которые не знают вкуса куриного, бараньего или свиного шашлыка?
А если вы живете в собственном доме? И у вас есть возможность бывать на природе каждый день? Книга Валерия Новака “Домашние коптильни, грили, мангалы и уличные печи” поможет вам с обустройством такого сооружения на собственном участке. Небольшая жаровня в саду или огромная уличная печь могут не только разнообразить ваше меню, но и придать вашему участку неповторимый внешний вид.
Читать книгу бесплатно можно здесь: http://flibusta.is/b/597964
Из последних материалов...
Чем для нас является художественная книга? Ее можно назвать крепкой связующей нитью, которая привязывает наши фантазии к реальности. Книги дают нам уникальную возможность побывать в неведомых мирах, будь это подводные глубины мирового океана, дальний космос или дворцовые покои. Есть множество книг, которые хочется перечитать снова и снова. Но это содержание, а есть еще форма - к сожалению бумажные страницы, как и люди, тоже стареют…
Вылечить диабет при современном уровне развития здравоохранения невозможно, чтобы кто не говорил, и как бы не убеждал. Дело в том, что на современных видеохостингах развелось “докторов”, которые убеждают зрителей, что стоит принять такое вот “средство” или “отварчик” и поджелудочная железа начнет работу, пропадет инсулинорезистентность и сахар в крови немедленно стабилизируется на оптимальном уровне. Нет, чудес не бывает, если вы свою поджелудочную гробили много лет, то никакая “волшебная” таблетка не поможет. А что поможет?..
Шесть лет назад врачи мне поставили диагноз - сахарный диабет, в общем-то закономерный результат случайного питания и суматошной жизни. Тем не менее, удар был достаточно неожиданный и неприятный. Многое пришлось переосмыслить, особенно это касалось питания. Пришлось отказаться от привычных продуктов и думать над меню, куда входили подходящие продукты. Самое тяжелое в этой ситуации было отказаться совсем не от сахара, а от картошки. Для современного пенсионера сформировать полезное и здоровое меню, при ограниченном бюджете - задача, достаточно, тяжелая. А если вам хочется десертов?..
Самая горячая пора для огородников - весна. В этом году средняя полоса России выдалась довольно теплой, а потому к середине апреля стоит задуматься о высадке на неделю-две более теплолюбивых культур. Конечно, читать прогнозы погоды от Яндекса на апрель и май дело не совсем верное, но все метеослужбы мира пишут о том, что, скорее всего, возвратных заморозков этой весной не будет. Мы не призываем рисковать будущим урожаем, но несколько растений уже можно высадить в открытый грунт или теплицу. Если все получиться, то уже к середине мая у вас будут свежая зелень и вкусные овощи на столе.
Многие слышали про жимолость, но вряд ли знают, что это более предметно. В нашей статье мы постараемся познакомить читателей с этим замечательным кустарником. Свежесорванные ягоды имеют терпкий и кисловатый вкус, напоминают далекое детство и время, когда новые ощущения были необыкновенно остры…
Что такое фитотерапия в современном мире? Это лечение растениями, как в целом виде, так и отдельными частями. В качестве лекарственных средств применяются свежие растения (и высушенные), соки, настойки, сиропы и другие вытяжки. Также, во многих фабричных лекарствах используются активные биологические вещества, полученные из растений. В качестве примера можно привести галеновые (галеновы) отвары, применяемые в качестве основы для многих отхаркивающих и седативных микстур.
Диабет 2 типа накладывает существенные ограничения на рацион питания. Для меня, как и для многих других больных, пришлось все заново переосмысливать. Пришлось отказаться от многих продуктов, искать новые, и не всегда это было легко. В интернете информации по питанию для диабетиков не просто много, а огромное количество, притом, что часто одни рекомендации противоречат другим. Есть и откровенные мошенника, пытающиеся нажиться на чужой беде. Два года я пытаюсь разобраться с проблемой на своем собственном опыте, пробуя те или иные продукты, замеряя потом сахар в крови. Методом проб и ошибок я пришел к некоторым выводам в организации питания, которые могу рекомендовать другим больным диабетом для разнообразия меню. В этой статье разбираемся с цельнозерновыми макаронами.
Все, что мы употребляем в пищу влияет на уровень сахара в крови. Для больных диабетом очень важно сбалансированное питание, исключающее резкие скачки сахара в крови. Ранее мы писали про цельнозерновой хлеб, который можно печь самим, и употребление которого к таким скачкам не приводит. Сегодня мы хотим поговорить о ежевике. Очень красивая и вкусная ягода, но, почему-то мало востребованная больными диабетом. А между тем ежевика обладает значительной пищевой ценностью, содержит множество растительных соединений, полезных для здоровья, начиная от клетчатки и заканчивая полифенолами.
За последние три года через мои руки прошло несколько очень интересных сортов и гибридов томатов. Среди них настоящей жемчужиной я считаю сорт “OSU blue”. Семена были заказаны в одном из интернет магазинов Уфы. Наверное, начать стоит с аббревиатуры в названии сорта, “OSU Blue” (Blue Oregon State University) - Голубой Университета штата Орегон. Этот сорт был выведен в этом университете группой селекционеров под руководством Джима Майерса, это первый сорт, который содержит повышенное количество антоцианов. Сорт “OSU blue” был выведен по традиционной технологии, без использования ГМО и получился в результате скрещивания баклажана (Abg) и столового помидора (Aft) с использованием гена диких видов пасленовых.
Наверное, человечество могло бы отказаться от помидоров, но, согласитесь, из нашей жизни ушло бы что-то очень важное. В этом нет необходимости, а мы напротив - стремимся сделать эту культуру популярной и доступной.
Существует устойчивое убеждение, что выращивать томаты совсем непросто, они требуют постоянного ухода и нет никакой гарантии на хороший урожай. На самом деле томаты являются очень и очень выносливыми растениями, они растут в широком диапазоне климатических зон.
Совершенно невозможно сравнивать, например, природные условия Италии и средней полосы России. Тем не менее, получать хорошие урожаи овощей хочется и нам, и это вполне нам по силам. Термин “ защищенный грунт” включает в себя самые разные конструкции, призванные защитить растения от неблагоприятных погодных условий. Поэтому, мы вполне можем растить не только уже привычные томаты и перцы, но и другие экзотические овощи. Главное в этом деле, особенно для дачников и огородников, соблюсти баланс затрат на производство и будущим урожаем.
Как и многие огородники, в начале марта я озаботился поисками полиэтиленовой пленки для своей небольшой теплицы. Наша семья выращивает овощи в закрытом грунте всего три года, опыта мало, вот и случилась в прошлым году неприятность. была куплена пленка для теплиц в магазине “Светофор”, которая начала разрушаться в конце августа. Причем хорошо так разрушаться - лопаться и расползаться на куски. Да, было печально на это смотреть - томаты под открытым небом, но мы решили не покупать пленку на один месяц, и так свои овощи обходились недешево.
