Напомним, что человек, как высший примат, нуждается в смешанном питании, т.е. он в определенной степени является и хищником и вегетарианцем. Это совсем не значит, что употреблять в пищу продукты растительного происхождения и животного нужно в пропорции один к одному (1:1). Как показывают научные исследования, животная пища ведет к образованию побочных продуктов обмена, которые способствуют быстрому “зашлаковыванию” организма, поэтому “растительная” доля  в питании должна составлять не менее 80%.

  Мы знаем, что овощи это кладезь витаминов и микроэлементов, но это далеко не все! Растительная пища способна предоставить нам полный спектр всех необходимых веществ (включая незаменимые аминокислоты). Множество растений содержит вещества, способные не только питать нас, но и лечить - главное знать что и сколько. Вот и получается, что оптимальный пищевой рацион способен быть не только вкусным, но и жизненно полезным. В качестве примера можно привести антиоксиданты, о которых много говорят в последнее время - многие знают, что они содержатся в зеленом чае, но немногие знают, что они есть практически везде, во многих знакомых растениях.

  Ценность этой книги в том, что она рассказывает какие растения нужно употреблять в пищу при тех или иных заболеваниях, а от каких лучше воздержаться. Также, в ней собраны народные рецепты, способные поддержать многовековой мудростью не только здоровье тела, но и красоту. Еще вы найдете в ней критические материалы относительно популярного ныне сыроедения и абсолютного вегетарианства и краткие описания большинства привычных растений в свете полезных и вредных качеств.

 Читать книгу “Целебные свойства фруктов и овощей” можно здесь: http://flibusta.is/b/396773