В нашей стране картофель приживался с трудом, поскольку малообразованные крестьяне считали, что употреблять в пищу следует круглые плоды на верхушках стеблей, и которые, на самом деле - несъедобны. Самые высочайшие указы, а также рекомендации чиновников помогали плохо, пока внимание не обратили на клубни. С этой поры картофель получил небывалое развитие в России.
Стоит отметить, что картофель сыграл огромную роль в Европе в плане уничтожения массовых инфекционных заболеваний, “косивших” население из-за дефицита аскорбиновой кислоты и авитаминоза.
Клубни картофеля содержат почти 40% сухого вещества (в основном - крахмала). Также, он считается непревзойденным источником витаминов группы К и РР, каратонидов, аскорбиновой кислоты и минеральных солей. На сегодняшний день в мире из картофеля готовят множество блюд. Он прекрасно хранится, а при переработке сохраняет биологически активные вещества. Все эти, а также многие другие свойства сделали картофель вторым хлебом на Земле.
Ученые относят картофель к семейству пасленовых, где с ним соседствуют помидоры, баклажаны и перцы. Он пригоден к высадке в открытый грунт, когда почва прогревается до 10 °C, что позволяет получить самый ранний урожай этого ценного овоща во время нехватки витаминов и других минеральных веществ. При этом особыми капризами культура не страдает, растет на любых почвах и мало зависит от температурных перепадов и климатических условий.
Главы книги:
- Биологические особенности картофеля
- Безрассадный способ выращивания картофеля
- Подготовка посадочного материала и почвы
- Выбор участка и подготовка его к посадке картофеля
- Агротехника для получения высоких урожаев картофеля
- Сорта картофеля
- Ранние и среднеспелые сорта отечественной селекции для отдельных посадок в виде монокультуры
- Болезни и вредители картофеля
Скачать книгу Владислава Ивановича Фатьянова “Картофель” можно здесь: http://flibusta.is/b/136142/read