Температура. Замечено, что рост почек у клубней начинается при 3 °C, однако, интенсивный рост начинается с 12 °C и достигает пика в 20 °C. Для корневой системы оптимальная температура - 16...19 °C, для ботвы - 15...22 °C. Читателю стоит знать что при понижении температуры до 6 °C и повышении свыше 23 °C всякое развитие картофеля замедляется, а при превышении порога - полностью прекращается.

Влага. По сравнению с другими огородными культурами картофель потребляет воды гораздо больше. Чтобы создать один килограмм клубней ему требуется до 15 л воды! На всем протяжении периода роста нужда во влаге у него разная, так, до всходов ему достаточно материнской, но после их появления земля должна быть влажной. Далее, по мере роста, потребность в воде возрастает и достигает пика во время цветения (клубнеобразования). Недостаток влаги в этот период оборачивается замедлением физиологических процессов, что ведет к снижению урожая до 70%. В конце вегетационного периода, когда началось увядание ботвы, нужда в поливе отпадает.

Свет. Относится требовательно картофель и к свету. Хороший рост ботвы и интенсивное цветение возможны только при длинном световом дне, а для формирования клубней нужен короткий. Противоречие решается тем, что сначала нужно сформировать ботву, от роста которой зависят клубни, а потом все остальное.

Элементы питания. Картофель потребляет много питательных веществ, на что влияет два показателя. Первый, и очевидный, - высокая урожайность, второй - слабая корневая система. Корни картофеля проникают в глубину всего на 65 см, развиваясь в горизонтальном направлении не более 50 см, что меньше корневой системы, например, сахарной свеклы более чем в 2 раза. Всего, для интенсивного развития картофеля ему нужно около 30 минеральных элемента, самыми важными из которых являются азот и фосфор, чуть менее требователен картофель к содержанию в почве калия, кальция, меди и др.

Стабильный урожай во многом зависит от плодородия почвы, поэтому каждый год надо ее восстанавливать.

Автор этой брошюры более пятнадцати лет занимается испытанием и производством семенного картофеля разных сортов в Воронежской области. Опыт И. П. Ермиловой будет полезен всем огородникам, которые желают получать на своих участках стабильные урожаи клубней независимо от погодных условий. В конце издания читателям предлагаются различные рецепты приготовления блюд из «второго хлеба».

Скачать книгу Ирины Ермиловой можно здесь: http://flibusta.is/b/406968 

Оглавление

• От редакции
• От автора
• Требования к условиям выращивания
• Выбор сорта
• Подготовка клубней к посадке
• Посадка картофеля и уход за растениями
• Болезни и вредители картофеля
• Картофельная кулинария
•   Первые блюда
•   Вторые блюда