Большая энциклопедия кулинарного искусства

Большая энциклопедия кулинарного искусства

  Перед вами уникальная книга! Она может стать хорошим советчиком для каждого, кто хочет питаться не только вкусно и разнообразно, но и привнести в поварское дело элемент творчества. Автор книги - Вильям Васильевич Похлебкин, убийство которого в 2000 году стало потрясением для всей России. Его с нами уже нет, но остались книги с его мудрыми советами, а это издание - отличный подарок для любого гурмана.

  Можно напомнить, что Вильям Васильевич в 1949 году закончил МГИМО, работал в журнале “Скандинавский сборник”, сотрудничал с лондонским «Scandinavica», работал преподавателем Высшей дипломатической школы и т.д, и т.д. Наряду со своей основной работой, особое внимание Похлебкин обращал на кулинарию, а результатом этого внимания стали книги о национальных кухнях мира. На протяжении нескольких последних десятилетий В.В.Похлебкин был непререкаемым авторитетом в кулинарном искусстве, как в практике, так и в теории.
Книги Похлебкина

  В сборник вошли книги:

  • “Тайны хорошей кухни” (1979);
  • “Занимательная кулинария” (1983);
  • “Все о пряностях и приправах”;
  • “Специи, ароматизаторы и пищевые красители”;
  • “Национальные кухни наших народов”;
  • “О зарубежных кухнях”;
  • “Моя кухня”;
  • “Мое меню”
  • “Кулинарный словарь”

Книга из серии “Все рецепты В.В.Похлебкина” - Большая кулинарная энциклопедия.

Скачать можно здесь: http://proxy.flibusta.is/b/183588

Прочитано 1077 раз
Опубликовано в Наш стол
Теги

Похожие материалы (по тегу)

  • Цельнозерновые макароны при диабете

     Диабет 2 типа накладывает существенные ограничения на рацион питания. Для меня, как и для многих других больных, пришлось все заново переосмысливать. Пришлось отказаться от многих продуктов, искать новые, и не всегда это было легко. В интернете информации по питанию для диабетиков не просто много, а огромное количество, притом, что часто одни рекомендации противоречат другим. Есть и откровенные мошенника, пытающиеся нажиться на чужой беде. Два года я пытаюсь разобраться с проблемой на своем собственном опыте, пробуя те или иные продукты, замеряя потом сахар в крови. Методом проб и ошибок я пришел к некоторым выводам в организации питания, которые могу рекомендовать другим больным диабетом для разнообразия меню. В этой статье разбираемся с цельнозерновыми макаронами.

  • Своими руками хлеб при диабете

    Два года назад врачи поставили мне диагноз - сахарный диабет II типа. Пришлось переосмысливать всю систему питания и в первую очередь отказаться от картошки и сахара. Это, так называемые, быстрые углеводы, способные после приема пищи быстро повысить уровень сахара в крови. Пояснять последствия думаю не надо, тем, кто в теме и так все понятно. Если от сахара и картофеля отказался легко, то с хлебом получалось не очень. Перепробовал множество сортов, от ржаного до отрубного, но хорошего эффекта не добился, пришлось месить тесто самому. Так, методом проб и ошибок у меня получился рецепт, который дал цельнозерновой хлеб на дрожжах, и позволил держать уровень сахара в норме (через два часа после еды - не выше 7,8 ммоль). К обеду нарезал 3-4 куска.

  • Русская экстремальная пища

     В разделах “сделай сам” и “кулинария” на флибусте книга “ЭКСТРЕМАЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ” занимает первое место по скачиваниям. Множество комментариев, в основном - негативных, типа “опилки есть нельзя” или “четверть шляпки бледной поганки содержит достаточно яда для убийства человека”. Правильно, в обычных условиях большинство рецептов не только бесполезны, но и опасны. Но книга написана для условий, когда возможны два варианта событий - смерть от голода или выживание с использованием доступного корма. Поэтому, знать, при каких условиях древесные опилки помогут вам выжить, я думаю, лишним не будет.

    Книга 2007 года издания.

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Наверх