Показать содержимое по тегу: Питание

 Диабет 2 типа накладывает существенные ограничения на рацион питания. Для меня, как и для многих других больных, пришлось все заново переосмысливать. Пришлось отказаться от многих продуктов, искать новые, и не всегда это было легко. В интернете информации по питанию для диабетиков не просто много, а огромное количество, притом, что часто одни рекомендации противоречат другим. Есть и откровенные мошенника, пытающиеся нажиться на чужой беде. Два года я пытаюсь разобраться с проблемой на своем собственном опыте, пробуя те или иные продукты, замеряя потом сахар в крови. Методом проб и ошибок я пришел к некоторым выводам в организации питания, которые могу рекомендовать другим больным диабетом для разнообразия меню. В этой статье разбираемся с цельнозерновыми макаронами.

Два года назад врачи поставили мне диагноз - сахарный диабет II типа. Пришлось переосмысливать всю систему питания и в первую очередь отказаться от картошки и сахара. Это, так называемые, быстрые углеводы, способные после приема пищи быстро повысить уровень сахара в крови. Пояснять последствия думаю не надо, тем, кто в теме и так все понятно. Если от сахара и картофеля отказался легко, то с хлебом получалось не очень. Перепробовал множество сортов, от ржаного до отрубного, но хорошего эффекта не добился, пришлось месить тесто самому. Так, методом проб и ошибок у меня получился рецепт, который дал цельнозерновой хлеб на дрожжах, и позволил держать уровень сахара в норме (через два часа после еды - не выше 7,8 ммоль). К обеду нарезал 3-4 куска.

 В разделах “сделай сам” и “кулинария” на флибусте книга “ЭКСТРЕМАЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ” занимает первое место по скачиваниям. Множество комментариев, в основном - негативных, типа “опилки есть нельзя” или “четверть шляпки бледной поганки содержит достаточно яда для убийства человека”. Правильно, в обычных условиях большинство рецептов не только бесполезны, но и опасны. Но книга написана для условий, когда возможны два варианта событий - смерть от голода или выживание с использованием доступного корма. Поэтому, знать, при каких условиях древесные опилки помогут вам выжить, я думаю, лишним не будет.

Книга 2007 года издания.

 В книгу вошли рецепты из телепрограммы “Едим дома!”, которые предназначены для использования простыми обывателями. Многие из рецептов отличаются своей универсальностью - они могут стать, как полноценным завтраком, так и полноценным ужином. К тому же, все они способны стать украшением любого праздничного стола. Как заявляет сама Юлия Высоцкая, для приготовления завтраков не требуется специальные кулинарные навыки и особые продукты. Все блюда вкусные и полезные.

  Перед вами уникальная книга! Она может стать хорошим советчиком для каждого, кто хочет питаться не только вкусно и разнообразно, но и привнести в поварское дело элемент творчества. Автор книги - Вильям Васильевич Похлебкин, убийство которого в 2000 году стало потрясением для всей России. Его с нами уже нет, но остались книги с его мудрыми советами, а это издание - отличный подарок для любого гурмана.

Гусь с ананасами и яблоками

На четыре порции вам понадобятся:

- гусь (3-3,5 кг);

- консервированные ананасы (425 г);

- сушеные яблоки (75 г);

- лук (5 средних луковиц);

- майоран (один пучок);

- белый портвейн (75 г);

- молотый перец (смесь перцев - по вкусу);

- соль.

 Книга 2010 года выпуска. Юлия Высоцкая получила известность у нас в стране благодаря телевизионной программе “Едим Дома!”, ведущей которой она является вот уже несколько лет. Эта книга представляет собой сборник новогодних рецептов программы. Главной отличительной особенностью сборника является правило - “праздничная еда должна быть красивой и неожиданной, но она никак не должна отнимать много сил и времени на приготовление, иначе для утомленной у плиты женщины это будет не праздник”.

  Совсем недавно мы и понятия не имели об итальянской кухне. Да, мы слышали о пасте и пицце, но это было больше из области диковинок, тогда как во всем мире эта еда пользовалась популярностью не один десяток лет. Сегодня – пицца и макароны это кулинарная визитка Италии, однако и в нашем меню эти блюда заняли свое достойное место.

 Вряд ли она подойдет к праздничному столу, но в качестве ежедневного «утолителя голода» сегодня ей нет равных. В этой книге вы найдете рецепты итальянской кухни, как самые простые, так и очень изысканные. Их приготовление не займет много времени (за редким исключением), а на ингредиенты не потребуется много денег. Большое значение в итальянской кузне имеет импровизация – экспериментируйте и у вас все получится необыкновенно вкусно!

  Книга выпущена издательством «РИПОЛ классик» в серии «Ваш домашний повар». Ознакомиться с книгой можно здесь.

  Ритм современного городского жителя таков, что иногда не удается и поесть толком – часто это происходит на бегу, а качество такой еды зависит от случая. Что уж тогда говорить о вкусном и полноценном обеде в домашних условиях?.. Который, к тому же, надо самостоятельно приготовить….