Лиза. Новогодние угощения

Лиза. Новогодние угощения

Гусь с ананасами и яблоками

На четыре порции вам понадобятся:

- гусь (3-3,5 кг);

- консервированные ананасы (425 г);

- сушеные яблоки (75 г);

- лук (5 средних луковиц);

- майоран (один пучок);

- белый портвейн (75 г);

- молотый перец (смесь перцев - по вкусу);

- соль.

  Банку с ананасами вскрыть и откинуть на дуршлаг. Яблоки, ананасы и майоран мелко нарезать, лук очистить и нарезать кольцами.

  Все перемешать, залить портвейном и оставить на двенадцать часов.

 Гусю отрезать шею и кончики крыльев, вымыть и обсушить. После чего наполнить его начинкой, зашить, посолить и поперчить. На форму для выпечки положить ножками вниз, влить в форму 200 мл (стакан) воды. Ставить в холодную духовку, нагреть ее до 200 градусов и тушить полтора часа. Перевернуть гуся, влить дополнительно 125 мл воды и тушить еще около часа.

 В процессе приготовления рекомендуется смазывать гуся соленой водой.

Сок жаркого слить в отдельную посуду, процедить через сито, добавить 100 мл воды и немного уварить.

Положить гуся на высокий противень с решеткой для гриля и довести до готовности в течение 30 минут при температуре в 250 градусов.

Гуся выложить на праздничное блюдо, соус подать отдельно.

В качестве гарнира к этому блюду отлично подойдет савойская капуста и фаршированный картофель.

рождественский гусь - журнал Лиза

Скачать журнал "Лиза. Новогодние угощения" полностью можно здесь: http://proxy.flibusta.is/b/273638
Прочитано 1219 раз
Опубликовано в Наш стол
Теги

Похожие материалы (по тегу)

  • Цельнозерновые макароны при диабете

     Диабет 2 типа накладывает существенные ограничения на рацион питания. Для меня, как и для многих других больных, пришлось все заново переосмысливать. Пришлось отказаться от многих продуктов, искать новые, и не всегда это было легко. В интернете информации по питанию для диабетиков не просто много, а огромное количество, притом, что часто одни рекомендации противоречат другим. Есть и откровенные мошенника, пытающиеся нажиться на чужой беде. Два года я пытаюсь разобраться с проблемой на своем собственном опыте, пробуя те или иные продукты, замеряя потом сахар в крови. Методом проб и ошибок я пришел к некоторым выводам в организации питания, которые могу рекомендовать другим больным диабетом для разнообразия меню. В этой статье разбираемся с цельнозерновыми макаронами.

  • Своими руками хлеб при диабете

    Два года назад врачи поставили мне диагноз - сахарный диабет II типа. Пришлось переосмысливать всю систему питания и в первую очередь отказаться от картошки и сахара. Это, так называемые, быстрые углеводы, способные после приема пищи быстро повысить уровень сахара в крови. Пояснять последствия думаю не надо, тем, кто в теме и так все понятно. Если от сахара и картофеля отказался легко, то с хлебом получалось не очень. Перепробовал множество сортов, от ржаного до отрубного, но хорошего эффекта не добился, пришлось месить тесто самому. Так, методом проб и ошибок у меня получился рецепт, который дал цельнозерновой хлеб на дрожжах, и позволил держать уровень сахара в норме (через два часа после еды - не выше 7,8 ммоль). К обеду нарезал 3-4 куска.

  • Русская экстремальная пища

     В разделах “сделай сам” и “кулинария” на флибусте книга “ЭКСТРЕМАЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ” занимает первое место по скачиваниям. Множество комментариев, в основном - негативных, типа “опилки есть нельзя” или “четверть шляпки бледной поганки содержит достаточно яда для убийства человека”. Правильно, в обычных условиях большинство рецептов не только бесполезны, но и опасны. Но книга написана для условий, когда возможны два варианта событий - смерть от голода или выживание с использованием доступного корма. Поэтому, знать, при каких условиях древесные опилки помогут вам выжить, я думаю, лишним не будет.

    Книга 2007 года издания.

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Наверх