Показать содержимое по тегу: Питание при диабете

 Вылечить диабет при современном уровне развития здравоохранения невозможно, чтобы кто не говорил, и как бы не убеждал. Дело в том, что на современных видеохостингах развелось “докторов”, которые убеждают зрителей, что стоит принять такое вот “средство” или “отварчик” и поджелудочная железа начнет работу, пропадет инсулинорезистентность и сахар в крови немедленно стабилизируется на оптимальном уровне. Нет, чудес не бывает, если вы свою поджелудочную гробили много лет, то никакая “волшебная” таблетка не поможет. А что поможет?..

 Шесть лет назад врачи мне поставили диагноз - сахарный диабет, в общем-то закономерный результат случайного питания и суматошной жизни. Тем не менее, удар был достаточно неожиданный и неприятный. Многое пришлось переосмыслить, особенно это касалось питания. Пришлось отказаться от привычных продуктов и думать над меню, куда входили подходящие продукты. Самое тяжелое в этой ситуации было отказаться совсем не от сахара, а от картошки. Для современного пенсионера сформировать полезное и здоровое меню, при ограниченном бюджете - задача, достаточно, тяжелая. А если вам хочется десертов?..

 Диабет 2 типа накладывает существенные ограничения на рацион питания. Для меня, как и для многих других больных, пришлось все заново переосмысливать. Пришлось отказаться от многих продуктов, искать новые, и не всегда это было легко. В интернете информации по питанию для диабетиков не просто много, а огромное количество, притом, что часто одни рекомендации противоречат другим. Есть и откровенные мошенника, пытающиеся нажиться на чужой беде. Два года я пытаюсь разобраться с проблемой на своем собственном опыте, пробуя те или иные продукты, замеряя потом сахар в крови. Методом проб и ошибок я пришел к некоторым выводам в организации питания, которые могу рекомендовать другим больным диабетом для разнообразия меню. В этой статье разбираемся с цельнозерновыми макаронами.

  Все, что мы употребляем в пищу влияет на уровень сахара в крови. Для больных диабетом очень важно сбалансированное питание, исключающее резкие скачки сахара в крови. Ранее мы писали про цельнозерновой хлеб, который можно печь самим, и употребление которого к таким скачкам не приводит. Сегодня мы хотим поговорить о ежевике. Очень красивая и вкусная ягода, но, почему-то мало востребованная больными диабетом. А между тем ежевика обладает значительной пищевой ценностью, содержит множество растительных соединений, полезных для здоровья, начиная от клетчатки и заканчивая полифенолами.

Сахарный диабет любого типа предполагает постоянный контроль сахара в крови. Причем, после того, как вам поставили этот диагноз, контролировать сахар нужно несколько раз в день. Связано это с тем, что требуется обязательная корректировка питания, причем у каждого человека есть свои особенности - одни и те же продукты могут у одних повышать уровень глюкозы, а у других - нет. Чтобы определить “свои” продукты и требуется несколько раз за день проводить анализ. Напомним, анализ проводится рано утром натощак и еще один раз, через два (2) часа после еды (от момента первого глотка) - это минимум.

Два года назад врачи поставили мне диагноз - сахарный диабет II типа. Пришлось переосмысливать всю систему питания и в первую очередь отказаться от картошки и сахара. Это, так называемые, быстрые углеводы, способные после приема пищи быстро повысить уровень сахара в крови. Пояснять последствия думаю не надо, тем, кто в теме и так все понятно. Если от сахара и картофеля отказался легко, то с хлебом получалось не очень. Перепробовал множество сортов, от ржаного до отрубного, но хорошего эффекта не добился, пришлось месить тесто самому. Так, методом проб и ошибок у меня получился рецепт, который дал цельнозерновой хлеб на дрожжах, и позволил держать уровень сахара в норме (через два часа после еды - не выше 7,8 ммоль). К обеду нарезал 3-4 куска.